De Ontbijtmakers

Valentijnsontbijtje

Verras je vriend, vriendin of kinderen met een lunch box vol lekkers; een cracker belegd met hartig, eentje belegd met zoet, vers fruit en heel veel hartjes! Een lief kaartje erbij, en je weet zeker dat diegene een top-ochtend heeft!

Algemene informatie

  • 2 personen
  • 15 min

Ingrediënten

  • 50 gr. ricotta
  • 30 gr. lemon curd
  • 1 sinaasappel
  • 1 grapefruit
  • 10 snoeptomaatjes
  • 2 plakken Beemster Jong Belegen
  • 6 stuks Bolletje Knäckebröd Sesam
  • extra nodig: hartjes uitsteker
  1. Meng in een klein meeneembakje de ricotta en lemon curd door elkaar.  

  2. Snijd plakken van de sinaasappel en grapefruit en steek met een hartjes uitsteker (hoe scherper hoe beter) hartjes uit het fruit. De restjes kun je uitknijpen als sap.

  3. Halveer de snoeptomaatjes en snijd er steeds schuin 1/3e af, zo vormen twee halve snoeptomaatjes een hartje. Eet de rest zelf op, of gebruik in een salade. Doe alle ingrediënten in trommeltjes en neem mee naar waar je wilt gaan ontbijten.  

  4. Beleg de helft van de crackers met de kaas en tomaatjes, en de andere helft van de crackers met het ricotta mengsel en de sinaasappelhartjes.

Voedingswaarden

  • Kilocalorieën 460 kcal
  • Vetten 17 g
  • Koolhydraten 60 g
  • Eiwitten 15 g
  • Vezels 5 g